"Faça do alimento o seu medicamento e do medicamento, seu alimento" (Hipócrates)

Gente,,,,,,,!!!!!! essa receitinha fica tão gostosa!

Panqueca de queijo cottage com morango

(O recheio, na real, fica por conta do gosto de cada um)
Rende mais ou menos 8 porções

Ingredientes para a Massa:
1 pote de queijo cottage (400 g)
4 ovos (claras em neve)
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar
Essência de baunilha a gosto
Para o Recheio:
300 g de morangos picados
3 colheres (sopa) de açúcar
Suco de 1 laranja
Raspas de limão
1 xícara (café) de aceto balsâmico
1 colher (café) de amido
Preparo as panquequinhas assim:
Misture tudo e no final acrescente as claras em neve.
Em frigideira não aderente, (se quizer coloque um pouco de manteiga) e toste ambos os lados.
As panquecas devem ficar grossas, como as americanas, 1 cm mais ou menos
Reserve
No caso do recheio de morangos faça assim:
Misture o suco de laranja e o do limão com o açúcar, o amido e leve ao fogo até levantar fervura
Desligue e acrescente o aceto, deixe esfriar e junte os morangos picados já com as raspas de limão
È gostoso servir junto com 1 bola de sorvete.
Fica deliciosa e linda se decorar 1 panqueca e sobre estas o recheio de morangos e sirva decorado com uma folhinha de hortelã.
Hummmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Amei!!!!!!!!!!!!!!!!!!!